Ingredienti:

Le polpette di carne, da preparare in tantissime varianti, sono un secondo veloce da cucinare, molto gustoso e che mette d’accordo grandi e piccoli.

Preparazione:
Trasferite il macinato di carne in una terrina e sbriciolatelo aiutandovi con una forchetta; quindi aggiungete le uova, il Parmigiano Reggiano grattugiato, le foglioline di maggiorana fresche, un pizzico di sale e una grattata di pepe. Amalgamate bene il tutto aggiungendo quel tanto di pangrattato necessario a ottenere un composto asciutto, ma non troppo duro.

Preparate le polpette del diametro di circa 3 cm aiutandovi con l’incavo della forchetta e mettete da parte.

Scaldate due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e cuocete le polpette a fuoco basso da entrambi i lati, finché non saranno belle dorate in superficie.

I nostri consigli:
State attenti a mantenere bassa la fiamma: ci vorrà un paio di minuti in più per ultimare la cottura, ma non rischierete di avere polpette abbrustolite fuori ma ancora crude all’interno.